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¿QUÉ SON LOS
RESIDUOS ORGÁNICOS?
Los desechos orgánicos
están constituidos por materia orgánica proveniente de sector de alimentos,
desperdicios de origen animal, vegetal y productos como papel, cartón,
cuero y madera. Estos desechos se descomponen por la acción de bacterias
y microorganismos del suelo, y generan nutrientes útiles para las plantas.
En general, los desechos
orgánicos representan más del 50% de nuestras basuras o residuos domiciliarios.
La materia orgánica
en estado natural se descompone formando una extracción de materia orgánica,
agua y gases, este proceso puede ser acelerado para un mejor aprovechamiento.
CONOZCAMOS
EL SUELO
El suelo es una combinación
de diversos materiales que incluyen:
- Partículas de
minerales y roca
- Materia orgánica
en descomposición
- Organismos vivos
(bacterias microscópicas, hongos, lombrices)
- Aire y agua
Un suelo de buena
calidad es una combinación balanceada de todos los materiales enumerados
anteriormente. La adición de compost mejora este balance y crea un suelo
más productivo. Figura (015 suelo)
Organismos vivos
en el suelo
Una tierra saludable
está viva, con bacterias, hongos y levaduras como también criaturas como
las lombrices. Ellos dependen de la disponibilidad de aire, agua y nutrientes
del suelo donde viven. En recompensa, ellos son "recicladores" de materia
orgánica, dando nutrientes a las raíces para su desarrollo y para el crecimiento
de las plantas. Ellos también mezclan el suelo.
Alimentando el
suelo (y las plantas)
Un suelo fértil contiene
macro y micro nutrientes. Las plantas requieren de ambos para su crecimiento.
Los macronutrientes incluyen: Nitrógeno (N), Fósforo (P), Potasio (K),
Calcio (Ca), Magnesio (Mg) y Sulfuro (S). Ellos proveen los principales
nutrientes para las plantas. Los tres primeros (N, P, K) son usados en
mayor cantidad por las plantas, cada una de ellas provee beneficios específicos
incluyendo el crecimiento de hojas y tallo (N), crecimiento de las raíces
(P y K), desarrollos de flores y frutas (P) y toda la vitalidad (K). Las
plantas necesitan micronutrientes, también llamados elementos trazas,
tales como el Hierro (Fe), Manganeso (Mn), Cobre (Cu) y Zinc (Zn). Su
presencia en cantidades pequeñas es esencial para las plantas. El balance
de estos micronutrientes es de vital importancia ya que en exceso puede
ser dañino.
COMPOSTAJE
El compostaje o compost
es el proceso biológico, mediante el cual los microorganismos actúan sobre
la materia rápidamente biodegradable, permitiendo obtener un abono excelente
para la agricultura llamado "compost".
El compost es un nutriente
para el suelo que mejora la estructura y ayuda a reducir la erosión y
la absorción de agua y nutrientes por parte de las plantas. El proceso
de compostaje se basa en la actividad de microorganismos que viven en
el entorno, esos seres microscópicos son los responsables de la descomposición
de la materia orgánica. Para que puedan vivir y desarrollar la actividad
de descomposición, necesitan condiciones óptimas de temperatura,
humedad y oxigenación.
¿Cómo se hace el
compost?
La elaboración del
compost empieza en casa. Cada persona debe separar correctamente la materia
orgánica del resto de desechos. Una buena separación en origen es la clave
para una buena calidad del compost final. Toda la materia orgánica recogida
debe llegar al lugar donde se realizará el compostaje.
Proceso de compostaje
- Buscar un lugar
soleado, con buen drenaje y accesible donde se acondicionará un área
de 1m de ancho. En esa área se vaciara el material orgánico recogido.
- Para que los microorganismos
puedan descomponer adecuadamente la materia orgánica, hay que mantener
las condiciones de humedad y temperatura adecuadas y la concentración
de oxígeno suficiente. La humedad se mantiene regando periódicamente
los montones. La oxigenación se consigue removiendo totalmente los montones
con palas.
- Los lixiviados
(líquidos que escurren) se deben recoger eventualmente y sirven para
continuar regando los montones.
- Al cabo de 12-14
semanas, el compost, ya maduro, se cierne para obtener un material final
homogéneo y fino. El desecho vegetal que pueda quedar se retorna al
principio del proceso.
- Finalmente, se
obtiene un compost maduro y estable que puede ser comercializado como
abono o corrector de suelos.
Ayudas para el
compostaje
- El proceso de
compostaje se realiza mejor cuando se trabaja con trozos pequeños
- Si el material
esta muy seco el proceso puede ser muy largo, por el contrario si esta
muy húmedo el contenido puede liberar olores.
- Mezcle (sin compactar)
el compost varias veces a la semana, o cada vez que adicione nuevo material.
Debe cuidar que el compost este bien aireado.
- El proceso de
compostaje solo se detiene completamente en caso de que el material
se congele, si no el proceso solamente se hace más lento.
En caso de lluvias,
el compost deberá realizarse en un lugar techado o taparlo con material
plástico tipo invernadero.
Consejos para
el compostaje
Realizar compostaje
es sencillo, pero requiere un trabajo extra. He aquí algunas claves para
resolver algunos problemas básicos y comunes con los cuales se puede encontrar:
- Si la pila no
disminuye su tamaño o genera calor, el compostaje necesita ayuda como
mayor volteo, mezcla con compost nuevo.
- Si la pila está
seca, humedézcala.
- Si la pila esta
húmeda y pastosa, extiéndala al sol y seque el material, o mezcle con
compost nuevo o tierra de hoja. ·
- Si el centro de
la pila está húmeda y calurosa, pero el resto está frío, indica que
la pila puede ser muy grande. Mezcle.
- Si la pila está
húmeda y de olor dulce pero no caliente, significa que necesita nitrógeno.
Adicione recorte de césped, trozitos de madera o fertilizante orgánico.
- Si la pila desarrolla
un olor fétido, significa que no ha tenido suficiente aire. Rompa la
pila, divida en montones, haga aberturas, podría adicionalmente agregar
trocitos de madera, y voltéela. ·
- Cubra siempre
el compost para evitar que se acerquen animales externos.
El compost estará
listo cuando su color sea oscuro, cuando sea desmenuzable y tenga olor
a tierra. Se puede cernir el compost parta eliminar el material que aún
no está listo. Regresando el material rechazado a la pila para que termine
su proceso.
LOMBRICULTURA
"Las lombrices
nos ofrecen el mejor abono orgánico del mundo"
La lombriz era conocida
ya en la antigüedad como "arado" o "intestino de la tierra" (Aristóteles),
porque secaba la tierra volviéndola porosa y facilitando la oxigenación
y permeabilidad al agua. Ellas son también un eficiente "fertilizador"
porque el humus que producen aumenta la disponibilidad de nutrientes
aprovechables por las plantas.
Desde el punto de
vista ecológico se la clasifica en:
- Epigeas: Viven
sobre la superficie del suelo, se alimentan de materia orgánica y producen
humus.
- Endogeas: Son las
más conocidas, viven dentro del suelo cavan galerías horizontales y
comen y defecan tierra. ·
- Anecicas: Viven
dentro del suelo, cavan galerías
verticales y durante la noche suben a la superficie del suelo alimentándose
de materia orgánica.
De las más de 8.000
especies conocidas de lombrices, solamente 2.500 han sido clasificadas
y solamente tres de ellas han podido ser domesticadas, siendo la lombriz
californiana la más conocida y utilizada en más del 80% de los criaderos
del mundo.
Conceptos generales
sobre la lombriz californiana:
- Es de color rojo
oscuro.
- Respira por medio
de su piel.
- Mide de 6 a 8
cm de largo, de 3 a 5 milímetros de diámetro y pesa aproximadamente
1 gramo.
- Es fotorreceptora:
No soporta la luz solar, una lombriz expuesta a los rayos del sol muere
en unos pocos minutos.
- Vive aproximadamente
unos 15 años y puede llegar a producir, bajo ciertas condiciones, hasta
1.300 lombrices al año.
- La lombriz es
hermafrodita insuficiente (tiene ambos sexos, pero necesita aparearse
para reproducirse). Está dotada de 5 corazones y 6 pares de riñones.
No contrae ni transmite enfermedades.
- La lombriz californiana
avanza excavando en el terreno a medida que come, depositando su estiércol
y convirtiendo este terreno en uno mucho más fértil que el que
pueda lograrse con los mejores fertilizantes artificiales.
- Los excrementos
de la lombriz contienen: 5 veces más nitrógeno, 7 veces más
fósforo, 5 veces más potasio, 2 veces más calcio, que
el material orgánico que ingirieron
Las lombrices californianas
pueden criarse en cualquier lugar del planeta que posea, al menos, una
temporada con temperaturas promedio superior a los 20ºC, es decir cualquier
lugar con climas templados. Estas lombrices, a 21ºC tienen la máxima capacidad
de reproducción, por lo tanto, se reproducirán más durante los
meses cálidos. Cuando la temperatura es inferior a 7ºC , las lombrices
no se reproducen, pero siguen produciendo abono, aunque en menor cantidad.
Las lombrices adultas
pesan aproximadamente 1 gramo y producen 1 gramo diario de abono, es decir,
que comen una cantidad equivalente a su propio peso diariamente. Un criadero
de lombrices en fase de expansión se duplica cada tres meses, es decir,
16 veces en un año, 256 veces en dos años y 4.096 veces en tres años.
Para realizar tu
propio cultivo de lombrices debes tener en cuenta:
- El material que
se utilice para las camas pueden ser guadua, tablas o ladrillos, no
hay dimensiones o medidas pre establecidas.
- A las lombrices
les gusta vivir en tierra floja, estiércol y materiales vegetales después
de alguna descomposición, donde no existan detergentes, plaguicidas,
metales o vidrios, sal, gasolina, resinas y sustancias químicas.
- Es importante controlar
la acidez de las camas, pues a las lombrices les gusta vivir en un pH
de 6 a 7.5.
- Al rellenar la
cama se debe realizar una mezcla con 7 partes de estiércol por 3 partes
de desechos de plazas (picados o triturados). Por cada metro cúbico
se debe agregar 300gr. de carbonato de calcio.
- Si la cama tiene
una extensión de 10m3 se debe rellenar con 9m3 de mezcla, cada ocho
días es necesario colocar 15cm más de mezcla y espolvorear el
carbonato de sodio y humedecer de vez en cuando con agua de buena calidad.
- Cuando se cambia
la mezcla del alimento cada 8 días se estimula el consumo y crecimiento.
Al adicionar las capas de alimento, se deben dejar 10 cm de margen alrededor
de la cama con el propósito de darles la oportunidad de salir en el
caso de que no les guste el alimento.
Cuidados de la
Lombriz.
- Genéticamente
para que no se degeneren ni salgan con defectos, no sean enanas o dejen
de reproducirse. Se debe adicionar cada 4 meses por lo menos 2 - 3 Kg
de lombriz en una nueva línea o de otra finca o sitio de venta.
- De los enemigos
como ratones, hormigas, aves, etc....
Cuando se van a "cosechar"
o sacar las lombrices de su cama se les deja de suministrar alimento por
3 o 4 días. Se sobrepone una mezcla nueva de alimento o "trampa", a los
7 días se retira esta trampa, en ella se encontrarán todas las lombrices
que tenía la cama, para cogerlas se levanta la mezcla y se encontraran
anudadas en el interior.
En la cama se encontrará
en la superficie humus con capullos y más profundamente humus solamente.
El humus se puede deshidratar con cal y luego tamizar o colar para obtener
gránulos de diferente utilidad. Humus gruesos se utilizan para floricultura,
Humus mediano para horticultura, Humus pequeño fino para jardinería.
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